Сказать, что пиццу в нашей семье любят - ничего не сказать Ее не просто любят, а готовы есть через день да каждый день.
Перепробовала много рецептов теста для основы. Но с некоторых пор остановилась на рецепте теста на холодной воде. Нравится такой вариант не только домашним, но и коллегам на работе. И делается быстро и просто.
Продукты:
Мука - около 2 стаканов (я использую стакан объемом 200 мл)
Соль - щепотка
Сахар - 1 ч.л.
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Масло растительное - 4 ст.л.
Вода холодная - 3/4 стакана.
Смешать сухие компоненты, в углубление влить масло и воду, быстро замесить мягкое тесто. Оставить под полотенцем на 30 мин.
Из полученного теста у меня выходит две основы на круглую пиццу диаметром 25-26 см или одна основа, если выпекать на противне.
Начинка любая, какая больше нравится.
Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов (для моей духовки хватает и 20 минут).
Я обычно после того, как достану пиццу из духовки, даю ей настояться под полотенцем минут 5-10, после чего подаю на стол